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吃什麼蔬菜水果,補鈣、健腦、抗疲勞、通血脈?

super 2018-03-22 檢舉

吃什麼蔬菜水果,補鈣、健腦、抗疲勞、通血脈?

春分養生吃什麼蔬菜、水果?

作為二十四節氣之一

春分預示真正進入春季,

那麼春分吃什麼養生呢?

春分習俗是吃春菜

這個時候時令蔬菜、水果是首選!

接下來,

小北先講最適合春分節氣期間食用的 蔬菜

除濁氣、免春困

薺菜!

春季補鈣首選薺菜。

挖薺菜、炒雞蛋,可以去除貓冬積藏下來的濁氣,免於春困。

春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是, 其含鈣量接近同等品質牛奶的3倍。

薺菜常被人們製作成包子或餃子餡。

將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外,還可以用薺菜來做菜羹,調製出美味的 薺菜粥

薺菜要選不帶花的。

不帶花的薺菜比較鮮嫩好吃。 薺菜根的藥用價值很高,食用時不要摘掉;薺菜 不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。

薺菜做菜時, 不要加蒜、薑、料酒來調味,要不然會破壞薺菜本身的清香味。

香味濃郁、清熱解毒

香椿

“食用香椿,不染雜病”

春分時節的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營養都是最好的。

我國民間自古就有“食用香椿,不染雜病”之說。

中醫認為: 香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。

春食香椿要趁早。

四月中旬之後,大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是說, 香椿芽越嫩,硝酸鹽越少,儲存過程中產生的亞硝酸鹽也越少。

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